Sabores gourmet ... a secas, sin más

No tengo receta para publicar. Estoy pensando que este fin de semana voy a hacer realidad la crema caramelizada de zanahoria de modernist cuisine que me lleva rondando en la cabeza hace semanas. Y también voy a preparar un steak tartar de buey de una receta de Santi Santamaría, algo diferente a como lo suelo preparar, con menos cosa que yo, con lo cual más limpio en boca. Ya me alegro de picar a cuchillo el entrecote de buey   ;-)

Aquí pongo una foto de una de las mejores cenas del año, y sin preparar nada de nada. Una baguette, abrir y comer. Pensé que el foie gras iba a hacer sombra al camembert, pero no, no y no. Y con este vino Aalto sin ningún género de dudas no. Las tres cositas a secas, sin más, de máxima calidad. Nunca había probado un foie gras como este, serie limitada dice el paquete (serge vieira), que además va marinado con jugo de membrillo y acompañado de auténtica pulpa de membrillo. Y en cuanto al camembert (camembert de normandie, moule a la louche) decir que nunca he probado ninguno que ni tan solo le siga. Qué decir del vino, ya lo conocía, pero casaba a la perfección con las dos cositas así a secas y sin más.


Una experiencia culinaria auténtica y sorprendente en cuanto a sabores.


En este caso no tuve que ponerme delantal para ir al lío.


Excelente